- 1 ноября 2018, четверг
- Онлайн
Вебинар "Документация для проверок Роспотребнадзора в заведениях общепита"
Извините, регистрация закрыта. Возможно, на событие уже зарегистрировалось слишком много человек, либо истек срок регистрации. Подробности Вы можете узнать у организаторов события.
Вебинар для владельцев и управляющих кафе/ресторанов. Поговорим о том, как соответствовать законодательству РФ к объектам общественного питания и обеспечить своему заведению жизнь без штрафов.
Вебинар будет полезен:
- Владельцам и управляющим кафе, ресторана с полным циклом производства
- Владельцам и управляющим кофеен to go
- Владельцам и управляющим производством пищевой продукции, фабрики кухни
- Владельцам и управляющим кондитерским цехом
В рамках вебинара вы узнаете:
Наличие каких документов необходимо для заведений общепита?Что такое ХАССП? Что он включает? Как организовать систему ХАССП в кафе/ресторане/на производстве? Какие проверки грозят объектам общественного питания? На что обратить внимание, чтобы не нарваться на штрафы от Роспотребнадзора? Подарок: каждому участнику вебинара мы подарим документ, в котором указаны категории и сумма штрафов за отсутствие внедренного ХАССП. Предупреждён — значит вооружён!
______________________
Бонус! Мы подготовили три пакета документов, которые необходимы при организации и внедрении системы ХАССП на предприятии общественного питания:
- Пакет документов для кофейни
- Пакет документов для ресторана
- Пакет документов для производства
Они включают шаблоны всех документов, необходимых для вашего предприятия, а именно:
- Приказ на разработку системы ХАССП
- Приказ о назначении группы по безопасности пищевой продукции
- Руководство по качеству
- Положение о руководителе группы по безопасности пищевой продукции
- Спецификация на сырье
- Спецификация на готовую продукцию
- Блок-схема производственного процесса на каждую группу продукции
- Перечень учитываемых опасных факторов и оценка тяжести последствий на здоровье
- Программа анализа рисков возникновения опасных факторов на этапах производства
- Программа по управлению потенциально небезопасной продукцией
- Программа по реагированию на чрезвычайные обстоятельства
- Программа производственного контроля с контрольными точками
- Рабочие листы ХАССП
- План ХАССП (холодный, горячий, кондитерский цеха)
- Программа по идентификации и прослеживаемости продукции
- Программа (регламент) проведения корректирующих действий
- Программа внутренних аудитов
- Руководство по системе ХАССП
- Методические рекомендации по внедрению системы ХАССП на производстве
- Чек-лист Роспотребнадзора при проверке заведений общественного питания
Стоимость полного пакета документов для вашего заведения: 3000 рублей.
_______________
Задать вопросы по курсу вы также можете по почте class@streamcoffee.ru или по тел. +7-901-718-26-27.